入夏以来，烧烤成为大多数消费者餐饮消费的首选。为保障辖区群众饮食安全，近日，岱岳区市场监管局夏张所开展了烧烤店食品安全大排查。

执法人员聚焦肉及肉制品方面，重点对烧烤经营店营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，从业人员是否持有效健康证明上岗，牛羊肉等生鲜肉类食材检验检疫合格证明是否齐全，是否严格落实索证索票、进货查验制度，生熟食品是否分区存放，后厨环境卫生是否整洁等情况进行了全面检查。同时，执法人员在店内张贴了肉制品相关宣传材料，督促经营者严格落实食品安全主体责任，严把食材采购、储存、加工关口，坚决杜绝假冒伪劣肉制品加工销售。

下一步，岱岳区市场监管局夏张所将深入推进专项排查整治，持续规范夏季餐饮经营秩序，持续守护辖区群众舌尖上的安全。

（通讯员 赵慧琳）