近日，临沂市市场监管局发布全市食品安全领域突出问题专项整治红黑榜，本期为麻辣烫专题，各区县局市场监管部门共对15家麻辣烫经营主体实施“红黑分明”的差异化评价——9家管理规范、环境达标的商家登榜“红榜”树立行业标杆，另有6家存在证照公示不全、卫生不达标或储存违规等问题的商家被列入“黑榜”公开曝光。市场监管部门提醒广大消费者，就餐前可对照榜单甄别优劣，科学避开风险，切实维护自身饮食安全。
红榜：
1.沂水县周星宇麻辣香锅店
经营地址：沂水县刘南宅美食街
上榜理由：
1.证照信息公示规范，从业人员持有有效健康证明；
2.食材分区摆放有序；
3.后厨整洁规范。
2.沂水县理小梦麻辣烫店
经营地址：沂水县沂城街道长安路长安国际沿街
上榜理由：
1.证照信息公示规范；
2.后厨整洁有序；
3.菜品新鲜丰富。
3.沂南县佳媛麻辣烫店
经营地址：沂南县界湖街道玉泉路以北，正阳路以东君悦璞园西区二期S2号楼004铺
上榜理由：
1.证照齐全，信息公示规范，从业人员持有有效健康证明；
2.食品原料新鲜，摆放有序；
3.加工区域干净卫生；
4.用餐环境，干净整洁。
4.沂南县金悦麻辣烫店
经营地址：沂南县界湖街道花山路中段世纪家园东沿街
上榜理由：
1.证照齐全，公示规范；
2.后厨干净整洁；
3.就餐区域干净卫生。
5.平邑县刁四藤椒麻辣烫店
经营地址：平邑县平邑街道莲花山路与莲花山西路交会处西80米路北沿街
上榜理由：
1.亮证经营，信息公示规范；
2.就餐环境清洁干净；
3.加工区域卫生整洁。
6.平邑县群群麻辣烫店
经营地址：平邑县平邑街道红山路花雨馨一期东沿街第2号
上榜理由：
1.亮证经营、证照公示规范；
2.加工区域整洁明亮；
3.调料台标识清晰、工具专用整洁；
4.就餐区域整洁有序。
7.费县汆悦麻辣烫餐饮店
经营地址：费县费城街道政通路景城花园小区北门东临
上榜理由：
1.信息公示规范，从业人员持有有效健康证明；
2.后厨干净整洁；
3.食材新鲜储存；
4.就餐环境洁净有序。
8.蒙阴县皮志强餐饮店
经营地址：蒙阴县蒙阴街道由由大厦北沿街
上榜理由：
1.信息公示规范，从业人员持有有效健康证明；
2.备餐区菜品分区摆放，干净整洁；
3.就餐区环境卫生整齐；
4.食材加工区干净卫生。
9.蒙阴县尚他家自选麻辣烫店
经营地址：蒙阴县由由大厦一楼
上榜理由：
1.证照齐全，公示规范;
2.后厨环境卫生整洁;
3.备餐区菜品干净整洁。
黑榜
1.沂水县骨汤麻辣烫店
经营地址：沂水县沂城街道石良社区沿街
上榜理由：
1.操作台杂乱；
2.原料架摆放混乱。
2.沂水县高桥镇八猪川味麻辣烫店
经营地址：沂水县高桥镇桥舜路48号
上榜理由：
1.食品原料未离地离墙存放；
2.后厨地面脏乱。
3.沂南县橙子家砂锅米线店
经营地址：沂南县界湖街道大丰商城内054号
上榜理由：
1.操作区油污多，卫生差；
2.食材放置混乱。
4.平邑县于天刚食品销售中心
经营地址：平邑县平邑街道平丰路东首路南泺源超市正对面
上榜理由：
1.证照信息公示不规范；
2.食品原料贮存不符合离地离墙要求；
3.加工场所卫生较差。
5.费县齿留香大碗麻辣烫店
经营地址：费县费城街道中医院东90米路北沿街
上榜理由：
1.食品加工区脏乱，食品原料存放不规范；
2.个人物品放于就餐区域；
3.防蝇帘破损。
6.蒙阴青锣餐饮店
经营地址：蒙阴县蒙阴街道湖滨路世纪花园南188米路东
上榜理由：
1.公示栏只有一名工作人员健康证明，另一名工作人员未办理健康证明；
2.后厨操作台物品杂乱堆放，使用饮料瓶混装调味品；
3.食材存放混乱，土豆已经发芽。
（来源：临沂市场监管）
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本文来源：临沂市场监管