中秋佳节临近，月饼市场供销两旺。一块月饼，装得下团圆，也照见消费新趋势。从广州商超的月饼货架，到上海乡村小院的窑火炉台，今年的月饼经济，藏着四个关键词：轻、远、沉浸、融合。

一、轻：低GI、小规格，月饼“轻”装上阵

在广州多家商超的月饼专区，散装、礼盒、冰皮等品类分区陈列，经典口味之外，低糖月饼也占据一席。广州某超市工作人员介绍，超市有经典广式月饼，也有单个、小规格包装，还有低GI（血糖生成指数）健康月饼；冰皮月饼口味很多，猫山王榴莲冰皮很受欢迎。货架上的变化，折射出供给端的新逻辑：月饼正从“大礼盒”走向轻量化、健康化、多口味，消费场景也更日常、更年轻。

二、远：广式月饼出海，岭南匠心香飘海外

国内市场热销的同时，广式月饼也在加速出海。广式月饼是岭南传统月饼品类之一，从制饼印模纹样到馅料选配调制，每一道环节都藏着当地文化与匠心。广式月饼制作技艺市级非遗代表性传承人胡罗松说，广式月饼扎根岭南沃土，从传统印模中的吉祥寓意，到包装上不断变迁的时代印记，记录了中国人以饼寄情的人文情思。

广州一家月饼老字号企业今年主打的“广式月饼礼盒”，已陆续发往海外多个国家和地区。企业销售负责人说，广式月饼已销往美国、加拿大、澳大利亚、新西兰等海外国家的华人超市以及当地商超。广式月饼的“朋友圈”正在扩大，中秋味道正把“中国节”做成“世界生意”。

三、沉浸：从买到做，窑烤月饼带火体验感

中秋临近，上海特色窑烤手工月饼受到市民游客追捧。在上海市金山区枫泾镇一处农家小院，面点老师带着大家制作上海本土鲜肉月饼。鲜肉月饼素来以酥皮层次分明、肉馅鲜润多汁为特色。上海市民陆玉芳说，过来体验一下很好，做一点带回去给孩子，把优秀的传统文化传下去。

从直接买月饼，到亲手揉酥、包馅、守着窑炉等出炉，慢下来，沉浸式感受传统手工艺，成为新潮流。体验经济，正在给传统月饼加上“参与感溢价”。

四、融合：烟火气变财气，小院营收提升50%

体验不止于热闹，更带来真金白银。这类传统美食体验项目，也带动乡村文旅业态升级，营收有明显提升。上海市金山区枫泾镇某农家院经理吴艳华说，窑烤月饼对营收拉动很大，最近一个月营业收入提高了50%。月饼+文旅，让乡村小院在烟火气里找到新增长点，也让中秋消费从“买产品”延伸到“买体验”。

当广式经典漂洋过海，当窑火点亮乡村小院，月饼早已不只是一款节令食品。它一头连着消费市场，一头连着文化乡愁；既是拉动内需的消费引擎，也是连接海内外华人的情感纽带。中秋将至，这股“供销两旺”的热潮，正把团圆味揉进更广阔的市场里。

（央视财经）

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