□梁勇

近日，河北省某饲料厂工作人员介绍，该厂常年回收临期、过期月饼进行饲料化原料用途，承诺不二次流入市面销售。不同馅料月饼回收价不同，五仁月饼约1000元/吨，果馅、豆沙等其他口味月饼约800元/吨。此事引发关注。“月饼回收价800元一吨”的话题冲上热搜。

网友为何关注月饼回收？大家到底在关注什么？

这背后可能最直接的反应是焦虑。以前“回炉月饼”“改日期再卖”的案例并不少见，大家自然有对回收月饼又回流到市场上的担心。尽管饲料厂家承诺“不二次流入市面销售”，但这种承诺是道德层面的，约束力有限。

如果没有制度层面的严格约束，靠商家自律难以让公众信服。月饼回收的整个链条应该处于监管中，商家回收了多少、运往哪里、有没有台账可查、月饼回收时是否留下特殊痕迹等等，这些信息若不透明，大家的担心就不会消失。

大家的关注里还有惋惜。节前十几元、几十元甚至上百元一个的月饼，节后论吨卖，算下来一斤才四五毛钱。月饼在节前是美好寓意的寄托，节后却成了廉价的饲料。这些反差实在太刺眼了。

虽然说节后月饼成饲料，确实是妥善处置剩余月饼、发挥月饼最大价值的比较务实的方式，但月饼这样退场，还是让人觉得可惜。月饼被廉价回收，让很多人意识到，月饼值钱的或许不是月饼本身，而是包装、节庆噱头和人情面子。

网友的关注里还藏着不解。月饼论吨回收，为什么要生产这么多？这个问题指向的是节日经济的结构性矛盾。一方面，月饼销售周期短，商家无法根据市场需求来调节产量，行业普遍的备货逻辑是宁可过剩也不愿缺货。

另一方面，月饼生产门槛不高，有食品生产资质的商家都想从节日市场分一杯羹，导致供过于求。可以说，月饼过剩是生产端和消费端共同制造的年复一年“盛宴变剩宴”。

破解月饼生产过剩的困境，既需要行业建立更灵活的产能调节机制，以预售和订单制引导生产，减少盲目铺货，也需要企业砍去撑面子的溢价，以平实亲民的价格投放市场，同时对月饼进行适口化健康化改造，让销售窗口从节前几天拉长到全年。而对那些确实卖不出去的月饼，回收作饲料虽是兜底手段，但不应成为常态出口。

那么，像月饼这样的节庆食品，能不能不再是“过完节就没人要”的一次性消费品？

如今很多节日食品，比如汤圆、饺子、粽子等，既是传统节日食品，也进入了老百姓的日常餐桌，实现了常态化销售。月饼如果也能这样，即便过了中秋，月饼依然还有市场，还有存在的价值。那么到那时，公众大概也不会再为“月饼去哪儿了”而焦虑——因为它没有“去哪儿”，它只是像汤圆、饺子一样，留在了日常的餐桌上。

从节令食品变成日常食品，这条路汤圆走过、饺子走过、粽子也走过。月饼能不能走通，考验的不只是企业的产品能力，更是一种对节庆食品“花期太短”的集体反思。

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来源：红网

作者：梁勇

编辑：孟婉

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