大众网记者 李伟 滨州报道

7月29日，滨州市召开“食品安全领域突出问题专项整治”新闻发布会。记者从发布会上了解到，针对网络餐饮"线下分散、线上隐蔽"的监管痛点，以及"幽灵外卖"、后厨脏乱差等群众反映强烈的突出问题，市市场监管局坚持问题导向，靶向施策，推出了一系列务实高效的整治措施，确保整治工作落地见效。

推行网格包保，实现全域监管覆盖

针对网络餐饮主体数量多、分布散、隐蔽性强、监管易存盲区等监管痛点，出台入网餐饮服务提供者专项包保方案，创新实施入网餐饮“一店一人”包保机制，将监管任务细化到岗、责任压实到人。全面推行入网餐饮提供者网格化、清单化管理，实现线上线下监管全覆盖、无死角、无盲区。深化部门联合执法，联合公安部门开展全市网络餐饮集中检查整治行动。统筹市局执法骨干及属地监管力量，组建专项检查组，聚焦餐饮集中区域、重点点位开展集中攻坚，各县市区对标同步推进、全域铺开。本次专项行动累计检查入网餐饮单位1420家，排查整改各类问题1383个，立案查处39起，有力震慑网络餐饮违法违规行为，规范行业经营秩序。

开展沉浸体验，主动深挖隐蔽线索

针对传统监管难以发现行业潜规则、隐蔽违规行为等短板，市市场监管局选派年轻业务骨干以外卖骑手身份入驻平台，沉浸式参与接单、取餐、配送全流程，与商户、骑手、消费者面对面交流。将监管触角延伸至行业末梢，在一线摸实情、找问题、听诉求。摸排的各类线索逐条建立台账，执法人员第一时间实地核查、依规处置、闭环整改，实现从“被动接报”向“主动发现”转变，隐患排查的精准度和时效性显著提升。

拓宽监督渠道，构建多元共治格局

针对监管力量相对有限、隐蔽问题发现难的实际，市市场监管局充分整合社会资源、拓宽监督渠道，借助外卖骑手“走街串巷、熟悉街巷、掌握实情”的职业优势，择优聘任外卖员担任“食安哨兵”，建立问题线索直报机制，实时上报各类餐饮隐患问题，拓宽社会监督渠道，逐步形成“监管部门+平台+骑手+消费者”多方参与的共治体系。同时，全面畅通12315、12345等投诉举报渠道，完善有奖举报制度，鼓励群众积极参与监督，全力营造“社会关注、全民参与、共治共享”的浓厚氛围。

下一步，市市场监管局将持续聚焦网络餐饮突出问题，不断优化监管举措，健全常态长效管控机制，坚决防止问题反弹回潮，切实守护好群众网络餐饮安全。