近些年，预制菜的话题热度不减，争议的焦点不在“预制”本身，而在三件事：一是拿预制菜冒充现炒菜，欺骗食客；二是厨师只会加热不会掌勺，手艺渐渐荒废；三是不顾食客口味，端上桌千人一味。由此想到基层一些干部讲的“预制话”，道理是相通的。

“预制话”就是照着稿子念、背着口径说，话是提前配好的，到哪儿都一个味。平心而论，“预制话”并非一无是处——政策表述、文件精神、规范提法，本就该提前准备，而且要准备得标准、预制得权威，大政方针不能信口开河，统一口径恰恰是严谨和负责。预制菜图的是方便快捷、品控稳定，“预制话”保的是准确规范、不走样变形，可见问题不在“预制”，而在怎么用。顺着预制菜的三个争议点往下想，基层讲预制话有三忌。

一忌冒充现炒。明明念的是稿子、背的是口径，偏要做出即兴而谈、推心置腹的样子，群众的耳朵是灵的，听出这话是“加热过的”，心里先凉了半截。其实讲预制话不妨坦坦荡荡，政策原原本本讲清楚，再补上几句自己的话、实在的话，预制菜明示了，食客照样买单；预制话讲明了，群众照样认账。怕就怕把“预制话”精心包装，一旦被识破，连真话群众也再难相信。

二忌只会加热。预制菜图方便，但厨师不能因此丢了手艺。干部如果离了稿子不会说话、离了口径不会交流，群众问一句稿子上没有的，就张口结舌、顾左右而言他，这才是预制话最大的隐患。预制话只能当底料，不能当整桌菜，剩下的要靠干部自己现炒。现炒的本事从哪里来？从基层实践来，从家长里短中来，村里的情况摸得透，群众的心思摸得准，话自然就说得到点子上。会讲群众语言、会答突发之问，这才是衡量干部真功夫的“灶台”。

三忌不顾口味。同一份预制菜，老人嫌硬、孩子嫌辣，同一份通稿，对不同人讲也不能同一个味。“预制话”下锅前必须“二次加工”，看对象、看场合、看火候，把普通话翻译成地方话，把客套话转换成家常话。有的地方干部讲医保政策，不念条文，而是掰着指头给老乡算一笔住院报销的明细账，话不多，群众听得懂、记得住，这就是加工到位的“预制话”。

预制话解决的是“说得准”的问题，用心尽心解决的是“说得进”的问题。话是冷的还是热的，不在于是不是提前写好的，而在于说话的人心里有没有装着听话的人。心里装着群众，预制话也能讲出温度；心里没有群众，再漂亮的话也只是加热过的成品，吃着也不会对味。

（中安在线）